Runder brisket

Artikelcode: 127
  • Details
  • De brisket wordt gesneden uit de borst van het rund en staat bekend als een mooi stuk halal vlees met een lange bereidingstijd. Voor een mooi mals en sappig stuk vlees, dien je het namelijk langzaam te garen op een relatief lage temperatuur (slow cooking). Op deze manier worden de vele pezen in de brisket geleiachtig zacht. Voor de kruiding is het aan te raden om gebruik te maken van droge kruiden en deze ruim van tevoren aan te brengen.