Lamsrack met vet

Artikelcode: 315
  • Details
  • Een mooi stuk lamsvlees voor 2 á 3 personen dat gesneden wordt uit het voorste gedeelte van de lamsrug. Het stuk wordt lamsrack genoemd vanwege de vorm waarbij de uitstekende ribben opvallen. Bereid op 50 graden kerntemperatuur is het vlees is nog mooi roze, begint net wat steviger te worden en het vet is gaan smelten, wat de smaak van het vlees ten goede komt.