Kalfssukade heel

Artikelcode: 229
  • Details
  • Dit grote stuk “suddervlees” wordt gesneden uit de schouder van het kalf. Het wordt veel als suddervlees gebruikt vanwege zijn fantastische smaak. De dikke spier is zoet van smaak en daardoor heeft het vlees een iets langere bereidingstijd nodig. Zo’n 3 uur langzame garing heeft deze wel nodig om deze spier mooi sappig te krijgen. Dit is echt een bijzonder stukje vlees.